Toskania, Włochy

Toskania ( Toscana) jest regionem położonym w centralnej części Włoch. Powierzchnia Toskanii wynosi 22 987 km², którą zamieszkuje ponad 3,7 mln mieszkańców. Stolicą regionu i jednocześnie największym miastem jest Florencja. Toskania od północy graniczy z Ligurią oraz Emilią-Romanią, na wschodzie z Marche i Umbrią, natomiast na południu z Lacjum.

Tradycje winiarskie

Początki uprawy winorośli w Toskanii sięgają czasów Etrusków, jednakże o winach z tego regionu zaczęto pisać dopiero w średniowieczu, gdy wino stało się kluczowym elementem handlu. W XIV w. po raz pierwszy wspomniano o winie Chianti oraz o „Czarnym Kogucie” – symbolu win Chianti Classico, który przetrwał do dnia dzisiejszego.
Pod koniec lat 60-tych XX w. niektórzy producenci, postanowili pobudzić lokalną produkcję wina, tworząc wina z międzynarodowych szczepów winogron, które dojrzewały w dębowych beczkach. Biorąc pod uwagę szczególną technikę produkcji wina, strukturę oraz koszt były one niemal natychmiast nazywane “Supertuscans”. W tym czasie wina te były całkowicie obce lokalnej enologii (winoznawstwu) i zostały zaklasyfikowane jako “wina stołowe”.

Położenie geograficzne

Terytorium Toskanii pokryte jest głównie delikatnymi wzgórzami zajmującymi 67% obszaru. Tereny te zbudowane są głównie z gleb wapiennych i gliniastych, które w połączeniu z bogactwem minerałów, pozwalają na łatwy wzrost winorośli.
Istotnym czynnikiem jest także na ogół łagodny klimat, który i charakteryzuje się gorącym i suchym latem, łagodzonym przez morskie wiatry oraz delikatną zimą. W centralnej części regionu klimat jest bardziej kontynentalny, z suchym latem, natomiast w pozostałych porach roku jest tutaj dość zimno i deszczowo. W głębi lądu istotnym czynnikiem jest spora amplituda temperatur w ciągu dnia, co pomaga utrzymać równowagę cukrów, kwasowości i aromatów winogron.

Wino w Toskanii

Obszar regionu Toskanii wynosi 22 987 km², z czego 590 km² zajmują winnice produkujące 1,9 mln hektolitrów wina rocznie.
Obszar winnic zajmujących się produkcją win DOC oraz DOCG wynosi 538 km² i stanowi 91% całkowitego obszaru obsadzonego winoroślą.
Produkcja win DOC oraz DOCG w Toskanii wynosi 1,2 mln hektolitrów i stanowi 65% całkowitej produkcji regionu.
Wina białe stanowią 13% (155 768 hl), natomiast czerwone i różowe 87% (1 089 159 hl) całkowitej produkcji win DOC oraz DOCG w regionie.

Apelacje regionu

W Toskanii znajdziemy 11 apelacji DOCG oraz 41 apelacji DOC. 

DOCGDOC
  • Brunello di Montalcino
  • Carmignano
  • Chianti
  • Chianti Classico
  • Elba Aleatico Passito
  • Montecucco Sangiovese
  • Morellino di Scansano
  • Suvereto
  • Val di Cornia Rosso
  • Vernaccia di San Giminiano
  • Vino Nobile di Montepulciano
  • Ansonica Costa dell’Argentario
  • Barco Reale di Carmignano
  • Bianco dell’Empolese
  • Bianco di Pitigliano
  • Bolgheri
  • Bolgheri Sassicaia
  • Candia dei Colli Apuani
  • Capalbio
  • Colli dell’Etruria Centrale
  • Colli di Luini*
  • Colline Lucchesi
  • Cortona
  • Elba
  • Grance Senesi
  • Maremma Toscana
  • Montecarlo
  • Montecucco
  • Monteregio di Massa Marittima
  • Montescudaio
  • Moscadello di Montalcino
  • Orcia
  • Parrina
  • Pomino
  • Rosso di Montalcino
  • Rosso di Montepulciano
  • San Gimignano
  • San Torpè
  • Sant’Antimo
  • Sovana
  • Terratico di Bibbona
  • Terre di Casole
  • Terre di Pisa
  • Val d’Arbia
  • Val d’Arno di Sopra
  • Val di Cornia
  • Valdichiana Toscana
  • Valdinievole
  • Vin Santo del Chianti
  • Vin Santo del Chianti Classico
  • Vin Santo di Carmignano
  • Vin Santo di Montepulciano

*apelacja znajduje się w kilku regionach