Historia apelacji

Brunello di Montalcino jest czerwonym, wytrawnym winem apelacji DOCG pochodzącym z Toskanii, które uważane jest za jedne z najbardziej znanych i prestiżowych win we Włoszech. Produkowane jest w 100% ze szczepu Sangiovese uprawianego na wzgórzach wokół wioski Montalcino. Wino charakteryzuje się stosunkowo długim okresem starzenia, dzięki któremu stopniowo nabiera bardziej aksamitnego smaku, zwiększonej harmonii i zapachu, który jest delikatny i jednocześnie dość intensywny. Brunello di Montalcino otrzymało status DOCG w 1980 r..
Najstarsze udokumentowane wzmianki sięgają połowy XIX w., kiedy to młody farmaceuta Clemente Santi stworzył szczep Brunello, który był bardziej odporny na choroby i jak się później okazało był tą samą odmianą co Sangiovese.
Jednakże do największego rozwoju tej apelacji przyczynił się jego bratanek Feruccio Biondi-Santi, który po powrocie do domu z kampanii Garibaldiego zaczął zarządzać rodzinną posiadłością Fattoria del Greppo. To właśnie tutaj opracował kilka nowatorskich technik produkcji wina, które pozwoliły zrewolucjonizować ich współczesną produkcję. Jedną z nich była produkcja wina bazująca na jednej odmianie winogron, co stało w opozycji do ówczesnych metod w Toskanii, gdzie powszechną praktyką było mieszanie wszystkich odmian razem, również czerwonych i białych winogron.
Feruccio Biondi-Santi zrezygnował również z wtórnej fermentacji na rzecz długiego leżakowania w dębowych beczkach, co skutkowało żywym, owocowym smakiem, różniącym się od większości win produkowanych w tamtym okresie w Toskanii. Dzięki temu wysokiej jakości wina Brunello di Montalcino były nowością i szybko zyskały duże uznanie.
Pod koniec II wojny światowej wino zyskało reputację jednego z najlepszych win włoskich i jego sława rozeszła się również za granicę. Według ówczesnych dokumentów rządowych jedynym producentem handlowym Brunello była firma Biondi-Santi, która do tego czasu zadeklarowała tylko cztery roczniki: 1888, 1891, 1925 i 1945. To zachęciło innych producentów do spróbowania swoich sił w produkcji Brunello di Montalcino, których w latach 60-tych było już co najmniej jedenastu. Dziś jest już ich ponad dwustu.

Historia winnicy

W przypadku win sprzedawanych przez dyskonty bardzo ciężko jest jednoznacznie określić producenta. Nie mniej jednak w tym wypadku, z dużą dozą prawdopodobieństwa można stwierdzić, że wino zostało wykonane przez winnicę Sensi.

Rodzina Sensi rozpoczęła swoją działalność w 1895 roku, kiedy to Pietro Sensi wykonał swoje pierwsze wino i wprowadził je na rynek. Jego synowie Pietro, Vittorio i Armido kontynuowali działalność ojca po jego śmierci i założyli winnicę Fratelli Sensi, która na samym początku posiadała tylko jednego konia i wóz, którym bracia dostarczali Chianti do domów w okolicznej wsi, rzadziej do Florencji. Dopiero kolejne pokolenie synów położyło większy nacisk na jakościową produkcję wina i wówczas wina Fratelli Sensi stały się znane w całej Toskanii.

Czwarte pokolenie, reprezentowane przez Massimo, Marco i Roberta, którzy dołączyli do firmy w 1987 roku, przyczyniło się do rozpowszechnienia marki Sensi na rynkach międzynarodowych i skutkowało dalszym rozwojem produkcji wina oraz technologii.

W 2004 roku firma stanęła w obliczu trudnej sytuacji, kiedy Marco nagle zmarł, jednakże zmotywowało to całą rodzinę do dalszej pracy i rozwoju ku uczczenia jego pamięci.

Siedziba Sensi znajduje się obecnie w nowej winnicy Lamporecchio, której obszar wynosi nieco ponad 5000 m2.

Zdjęcia pobrane w ramach dopuszczalnego prawa cytatu. Prawa autorskie należą do ich wykonawcy.

Produkcja

Misją przewodnią winnicy Sensi jest wino, które niesie ze sobą interesującą historię, pełną wielkiego poświęcenia i entuzjazmu, ale także mądrości, która objawiała się podejmowaniem małych kroków, które zbliżały do wielkiego celu, a także okazywaniem szacunku dla relacji międzyludzkich. Wykonywane wina są eleganckie, zrównoważone, posiadają czysty smak i długotrwale utrzymują swoją wysoką jakość.

Apelacja Brunello di Montalcino DOCG, charakteryzuje się długim dojrzewaniem sięgającym 5 lat, z czego minimum 2 lata musi spędzić w beczkach dębowych, a następnie minimum 4 miesiące w butelce. Wino ze swojej definicji powinno być intensywne, pełne i harmonijne.

Zdjęcia pobrane w ramach dopuszczalnego prawa cytatu. Prawa autorskie należą do ich wykonawcy.

Recenzja

LIDL (Sensi) Brunello di Montalcino jest wytrawnym, czerwonym winem pochodzącym z Toskanii. Wykonane zostało w 100% ze szczepu Sangiovese 100%. Wino posiada przejrzystą ciemno czerwoną barwę. W zapachu wyczuwalny jest średnio intensywny aromat wiśni, a także waniliowy bukiet fermentacyjny oraz tytoniowy bukiet leżakowy. W smaku wyczuć można intensywne aromaty ciemnych owoców z nutą wanilii oraz tytoniu. Posmak średnio długi, ze średnio (+) zarysowanymi taninami. Brunello di Montalcino charakteryzuje się średnią (+) kwasowością oraz wysokim poziomem alkoholu (14,5%). Najlepiej serwować je w temperaturze 16-18°C.

Wino zaskakuje swoją czerwoną, przejrzystą barwą. W smaku pełne, wytrawne lecz harmonijne. Bez spoglądania na etykietę nie byłbym w stanie określić dosyć odległego rocznika 2009. Niczym nie odbiega od win za 120-150 złotych. Miłe zaskoczenie jak na zakup z dyskontu.

Ocena: 8 / 10

69,99 ZŁ (LIDL)